Cara Membuat Es Krim
Cara Membuat Es Krim Lagi pengen bahas yang seger – seger ni, jika biasanya anda terbiasa
membeli es krim di toko – toko yang menjualnya sekarang ini kenapa tidak
kita mencoba membuat es krim sendiri di rumah dengan pengerjaan yang
santai, praktis dan hemat biaya juga pastinya. Es krim pada dasarnya
tidak terlalu rumit untuk di buat sendiri mengingat bahan utamanya bisa
di dapat dengan mudah, untuk itu di bawah ini saya sertakan secara
detail bagaimana cara membuat es krim sendiri di rumah.
Bahan Utama Yang Diperlukan :
1. 475 ml cream/kepala susu
2. 125 ml Susu cair (atau bisa juga santan kelapa)
3. 4 butir telur
4. 100 ml gula (lebih bagus lagi kalau gula halus)
5. 1 sendok teh vanilli
Rasa yang akan kita coba dalam resep es krim kali ini adalah dengan
menggunakan alpukat jadi siapkan paling sedikit 1 buah alpukat, dan
tidak menjadi masalah jika anda ingin mencobanya dengan rasa yang lain.
Alat Yang Diperlukan :
1. blender
2. lemari es (kulkas n freezer)
3. panci kecil
4. wadah es krim
5. kompor
Berikut Cara Pembuatan
Adonan 1
Apokat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan cream dan
susu/santan. Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk. Jika
sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan.
Adonan 2
Telur (kuning+putihnya), gula, dan vanili diblender (dikocok). Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan 1.
Catatan : Krim / Kepala susu adalah
bagian dari susu yang kental yang lebih dikenal dengan kepala susu dan
mengandung lemak sekitar 18%-48%. Untuk krim dengan kandungan lemak
tinggi diatas 30% bila dikocok menjadi kaku seperti es krim dengan cita
rasa gurih. Biasanya krim dipakai untuk memperkaya rasa gurih pada
masakan, beragam cake, minuman dan dessert. Baik sebagai campuran,
olesan, maupun topping dan hiasan. Biasanya di jual di supermarket
seperti carefour ada koq…bisa merk Anchor Cream cari di bagian keju
(tempat yg ada kulkasnya)
Semuanya kemudian dipanaskan lagi,
sambil diaduk terus hingga mengental. Setelah kental, dituangkan ke
dalam wadah es krim (rantang atau sejenisnya) ditaruh ke dalam kulkas
selama 3-4 jam. Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer, setiap 1 jam
diaduk, supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali
pengadukan ( = 3..4 jam) menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk.
Jika es krim yang jadi terlalu keras/liat, sebaiknya 10 menit
dikeluarkan sebelum disajikan.
Sangat klop bila di hidangkan dengan kue kering
atau sejenisnya. seperti biasanya untuk konsumsinya jelas ngga baik
bila terlalu berlebihan apalagi yang sedang rutin melakukan tips
mengecilkan perut , karena lemak yang berlebihan bisa mengagalkan itu
semua, Ok deh langsung take action aja dah buat yang ga sabar
mempraktekkan cara membuat es krim di atas.
