Tuesday 31 July 2012

Resep Masakan Rendang Daging







 
Resep Masakan RENDANG DAGING
Bahan:
-          1 kg daging, bagian paha/gandik
-          2 ½ liter santan, dari 2 butir kelapa
-          ½ jari lengkuas, di memarkan
-          1 batang serai, di memarkan
-          Asam kandis (jawa)
Bumbu dihaluskan:
-          20 siung bawang merah
-          6 siung bawang putih
-          1 cm kunyit, jahe
-          300 gram cabai merah, dihaluskan
-          Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong daging berbentuk persegi 4×4 tebal 2 ½ cm
2. Ambil wajan dan letakkan potongan daging, bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
    Tuangkan santan ke dalamnya, kemudian lengkuas, serai, daun kunyit, asam
    Jawa
3. Masak diatas api sedang sambil di aduk-aduk sampai mendidih dan santan
    mengental. Setelah itu kecilkan api, aduk dan masak terus sampai santannya
    mengering dan warnanya kecokelatan. Memasaknya selama 3 ½ jam
4. Untuk membuat santan, pilihkan kelapa yang kering dan jangan dibuang kulitnya
    (jangan di kupas) supaya santan banyak mengeluarkan minyak

No comments:

Post a Comment