Kukis Keju Gulung

Kukis Keju Gulung ini merupakan kue yang sederhana, mudah membuatnya. Hanya sebatang keju cheddar yang diselimuti adonan kukis. Berikut ini resep Kukis Keju Gulung untuk 700 gram.

Bahan Kukis Keju Gulung :

• Kuning telur, 2 butir
• Margarin / mentega, 200 gram
• Susu bubuk, 2 sendok makan
• Gula halus, 1 sendok makan
• Tepung terigu protein sedang, 250 – 300 gram
• Keju bola / edam, 50 gram, parut halus
• Keju cheddar, 250 gram, potong bentuk stik kecil

Cara membuat Kukis Keju Gulung :

1. Campur margarin / mentega, gula halus dan keju bola. Kocok dengan mixer hingga lembut.
2. Tambahkan satu butir kuning telur, aduk rata.
3. Masukkan susu dan terigu, aduk rata.
4. Tipiskan adonan, potong persegi panjang kecil. Letakkan keju cheddar pada salah satu sisi adonan, gulung dan rapikan.
5. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarin.
6. Oles bagian atas kukis dengan sisa kuning telur.
7. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat celcius hingga matang selama 45 menit. Angkat, sajikan.